Рыбное рисотто
Сб, 12/04/2010 - 16:53 | admin
Ингредиенты (на 4 порции):
350 г риса, 100 мл белого вина, 1л рыбного бульона, 250 г мидий, 250 г хвостов креветки, 2 кальмара, 1 луковица, 3 спелых помидора, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, петрушка, соль, перец.
Способ приготовления:
1.Обжарить на сковороде в оливковом масле мелко нарезанный лук. Добавить кальмары и очищенные хвосты креветок и жарить несколько минут. Добавить очищенные от кожи помидоры. Посолить и поперчить и жарить несколько минут. Добавить мидии.
2. Нарезать чеснок и поджарить его отдельно в небольшой кастрюльке в оливковом масле в течение 3 минут. Добавить рис и варить, постепенно перемешивая на среднем огне в течение 3 минут. Добавить вино и варить до тех пор, пока рис его не впитает.
3. Добавить 0,5 л горячего рыбного бульона. Варить до тех пор, пока рис его не впитает. Добавить оставшиеся 0,5 л бульона. Варить 20 минут до готовности.
4. Смешать рис с дарами моря. Посолить, поперчить и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
В качестве даров моря можете использовать консервированные дары моря марки ITLV: кальмары нарезанные, мидии натуральные, оливковое масло кислотность 0,40 марки ITLV.
| 
Tags:
Если спуститься с гигантской скалы, приютившей Валетту, то город еще очень долго не заканчивается. Точнее, не город, а города, городки ... Границы... |
... Парома на Гозо пришлось ждать больше часа. Человеку, не знакомому с местным укладом жизни, может показаться, что любимое занятие мальтийцев - з... |
Как у русской природы, красота и очарование Мальты - это явление второго порядка. Те, кто приезжает на остров впервые, по пути от аэропорта до гост... |
Да что они тут, с ума посходили?.. - от души выругавшись, я едва уворачиваюсь от лобового столкновения со встречным "фиатом". Вы когда-нибудь замеч... |
Внешность этого человека представлялась героической. И обманывала. Никаких резких линий, мужественных морщин, обветренного лица. Одним словом, не м... |
Самое потрясающее - это яхта на закате под тихий шелест волны. Первый переход по правилам всегда должен быть коротким. Вы подходите к острову, ищет... |
Он выходит в море несколько раз в год, не больше чем на две недели. Средиземное море предпочитает всем остальным. Говорит, что оно и есть рай, но д... |
Ингредиенты: Для теста: 180 г молотых миндальных орехов, 125 гмуки, 100 г сахара, 70 г масла, 5 яиц, 2 чайных ложки соды. ... |
Ингредиенты: 50 г риса, 2 помидора, 2 желтых половинки красной луковицы, петрушка, оливковое масло, уксус, соль и перец. ... |
Ингредиенты (на 4 порции): 350 г риса, 100 мл белого вина, 1л рыбного бульона, 250 г мидий, 250 г хвостов креветки, 2 кальмара... |
Что и как едят испанцы? Однозначно ответить на этот вопрос невозможно. Ведь не надо забывать, что Испания - это 17 регионов, каждый из которых со с... |
