Путешествие как жизнь

Ингредиенты (на 4 порции):

350 г риса, 100 мл белого вина, 1л рыбного бульона, 250 г мидий, 250 г хвостов креветки, 2 кальмара, 1 луковица, 3 спелых помидора, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, петрушка, соль, перец.

Способ приготовления:

1.Обжарить на сковороде в оливковом масле мелко нарезанный лук. Добавить кальмары и очищенные хвосты креветок и жарить несколько минут. Добавить очищенные от кожи помидоры. Посолить и поперчить и жарить несколько минут. Добавить мидии.

2. Нарезать чеснок и поджарить его отдельно в небольшой кастрюльке в оливковом масле в течение 3 минут. Добавить рис и варить, постепенно перемешивая на среднем огне в течение 3 минут. Добавить вино и варить до тех пор, пока рис его не впитает.

3. Добавить 0,5 л горячего рыбного бульона. Варить до тех пор, пока рис его не впитает. Добавить оставшиеся 0,5 л бульона. Варить 20 минут до готовности.

4. Смешать рис с дарами моря. Посолить, поперчить и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

В качестве даров моря можете использовать консервированные дары моря марки ITLV: кальмары нарезанные, мидии натуральные, оливковое масло кислотность 0,40 марки ITLV.